新鲜柠檬 | 4个 |
蜂蜜 | 约800克 |
准备材料,
柠檬使用黄柠檬。
蜂蜜只要是自己习惯的口味即可,雪蜜结晶蜜也能制作。量稍多稍少都没关系。
用清水冲洗一下柠檬,倒掉水。
撒一两勺盐,轻轻摩擦搓洗表皮,去除表面蜡质并可减少苦涩。
温水冲洗去盐分。
用厨纸将柠檬表皮擦干。
砧板和水果刀和手尽可能地消毒一下,以免杂菌影响品质。
将柠檬两头切除扔掉,中段切成薄片。
顺手把柠檬籽尽量去掉。
切好片的柠檬放入消毒过的密封罐,
蜂蜜。盖没柠檬。
柠檬较轻容易浮起,可每隔天将瓶倒置。
前提是请先确认瓶子是否密封不漏水。
腌制一周后可饮用。
建议放入冰箱,可保存数月。
(放在冰箱冷藏柜,不要放冻棒冰的速冻)
【饮用方法】
每次用干净勺子舀一两片柠檬+两蜜,以温水冲饮。想要配绿茶红茶也可以。
蜂蜜如果舀完柠檬还有剩,可以继续加蜂蜜进去腌。
几乎没有什么酸味。浓浓柠檬清香,甜甜蜂蜜茶,如同果汁般好喝。像是含了一颗柠檬糖。心情也轻松灿烂起来。
PS
百香果剖开后直接将果汁籽混合到柠檬蜂蜜里,也能保存不少时间(放冰箱一个月没问题)。
同样冲泡来喝。
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