芝麻薄脆--消耗剩余蛋白啦

7.8 综合评分
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用料  

蛋清 2只
白砂糖 10G
低筋面粉 30G
黄油 20G
芝麻 适量

芝麻薄脆--消耗剩余蛋白啦的做法  

  1. 蛋白分3次加白砂糖打发至干性打发(提起来是尖角,倒扣不流动为止)

  2. 低粉晒入拌匀(不能打圈拌,会消泡)

  3. 再放入芝麻,根据个人口味,或多或少

    芝麻薄脆--消耗剩余蛋白啦的做法 步骤3
  4. 倒入隔水融化的黄油,拌匀

    芝麻薄脆--消耗剩余蛋白啦的做法 步骤4
  5. 烤盘铺油纸,倒入,用勺子抹匀,注意下要薄一点,这样烤出来才脆,还要抹匀。上下火150度烤18分钟

    芝麻薄脆--消耗剩余蛋白啦的做法 步骤5

小贴士

个人不太喜欢吃太甜,这个糖分刚好,不是很甜,喜欢甜的还能适量加一些。还有就是我的烤盘小,一起烤只能烤好捏碎了吃。有耐心的可以烤两盘,整造型

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该菜谱发布于 2014-11-24 21:33:17
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芝麻薄脆--消耗剩余蛋白啦的答疑

  • 刘先森和大橙子的专属厨娘  2016-12-21  
    2
    亲,这个不用黄油可以么?
    作者回复 2017-02-09  
    那样我没做过诶
  • 下厨房用户_8npib  2018-10-29  
    0
    快19个月的宝宝可以做这个给她吃了吗
    作者回复 2018-11-06  
    还是先不要吧,才一周多呢
  • 爱宝贝壮壮  2018-06-21  
    0
    你好,黄油用融水融化,融水是什么水?
    作者回复 2018-06-27  
    热水
  • Lyw-w  2017-03-27  
    0
    如果粘住纸。是因为?
    作者回复 2017-03-29  
    黄油搅拌均匀了吗
  • 小静烘焙工作室  2017-02-21  
    0
    亲,我做的怎么粘在油纸上取不下来?
    作者回复 2017-03-29  
    黄油搅拌均匀了吗

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