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麻辣火锅鲫鱼

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Michelef的厨房  Michelef

用料  

鲫鱼 2条
小葱
姜蒜
桥头火锅底料 500g
盐 鸡精 白砂糖 花椒 干辣椒

麻辣火锅鲫鱼的做法  

  1. 鲫鱼洗净 肚中抹一点白砂糖，放入盆中 加黄酒 姜末少许去腥

  2. 锅内倒油 放姜蒜末爆香，加入豆瓣酱

  3. 把火锅底料整块放入锅中与豆瓣酱翻炒至融化，撒少许干花椒 干辣椒

  4. 锅中加水，放鱼 小火煮 ，起锅前加入盐 鸡精，汽锅 放上葱段

小贴士

除了姜蒜豆瓣酱一起爆香 还可加入 少许泡椒，别有风味

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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麻辣火锅鲫鱼相关分类

火锅 电火锅
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该菜谱发布于 2014-11-21 18:41:03
143 收藏
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麻辣火锅鲫鱼的答疑

  • damidxy(下厨房)
    damidxy  2020-04-02  
    0 赞
    加水后要先烧开再放鱼吧？
    作者回复 2021-10-14  
    对

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