广式牛奶馒头
低粉不够 换成了一般低粉一半中粉 不知道是不是揉面有点久 或者水份不够 吃起来像北方馒头一样有嚼头
2023-02-14
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这个必须赞赞赞！太好吃了！我家没有奶粉但做出来还是有奶香的，超级松软，绝对比外面卖的好吃！
2021-03-25
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这是我的作品不是作者的方子，难得作者海量，如有冒犯多多包涵😄。作者的面多揉透了，一样好靓的，加油
2020-12-17
😭😭😭😭做出来的终于是软绵绵的馒头而不是好有嚼头的馒头了。。。。原来我从小吃到大的是广式馒头，但是之前下厨房学的是北方馒头。。。。之前用中粉，难怪不软啦
2020-05-23
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不怎么好吃啊
2020-05-07
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250水+50奶分+50糖放余温+5酵母溶解，当5分钟，倒入500克面粉（水和面粉得比例1：2：二酵母和面粉比例1:0.01） 边加水边搅拌，成苜蓿状，用手戳至3光 放入提前烧好40℃得水发酵一个小时即两倍大 整形，手指压下去不会马上回缩，...
2020-05-03
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把25克奶粉换成了用料理机把荞麦米打成的荞麦粉，味道还可以，就是个子没有发太大，不过一点不硬
2020-04-04
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2020-02-19
2020-02-10
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_(:з」∠)_口感不好，咬开来孔多，是发过头么，有点儿硬
2019-08-04
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几个圆不隆冬的小东西，好Q的
2019-07-23
奶香馒头 加了红枣泥
2019-07-18
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馒头还是要揉得劲道点才好吃，一发就整形发酵后开蒸没问题，但面团一定要揉透出劲道，太松软了内部组织孔洞大，稀松不够细密口感也不好的。
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好像成功了
2019-07-06
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用的家里的易小焙蛋糕粉250，这个牌子的面粉吸水量大，昨天按照配方加了10克牛奶还是硬了，吃起来很干。今天重新做的，其他按配方，牛奶用了170，切的比较小，蒸十分钟就可以了，柔软香甜，奶香浓郁，凉了之后也很弹，谢谢作者的方子。
2019-06-02
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有点丑😂应该是面没揉好😅
2019-04-21
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2019-03-21
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没揉实
2019-03-17
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茴莱厨识
Nov17ts
百变师奶
年年有鱼哦
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vicky吴萍
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