![我的最爱的封面](https://i2.chuimg.com/eceb850c88c011e6b87c0242ac110003_650w_650h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
肋排洗净,按骨头切小段。同时热开水。
开锅后,倒入排骨。慢慢搅拌。
姜切丝,葱切丝留着备用。
红烧汁特写,就这一个调料。
排骨抄后,装盘备用。热锅至冒烟状,干锅下两匙白糖,划炒至焦红色。(切记,千万别放油,不然挂不上糖色)
分别下姜丝和葱丝。翻炒至上色。
将排骨倒入锅中,快速翻炒。
向锅铲中倒入两匙红烧汁。此红烧汁中以包含料酒,无需再放。
大火翻炒三分钟后,填水至排骨下半处,转小火盖锅盖。
随时打开看看水的位置,一半处加适量盐,收汁到最后之前放味精即可。
香味扑鼻,准备好米饭,开造吧。