摘通菜（空心菜）时只要菜梗，不要叶子，去除叶子后把菜梗摘成食指长短，洗净后放在洗菜盆里加少许盐用力戳，戳出水，然后用双手挤出多余的水，把菜梗装在碟里备用。
炒通菜梗就简单了，油开后放蒜蓉再倒入通菜梗一起爆炒，待差不多熟了再放适当的盐和耗油就可以起锅了。（除了放耗油还可以放腐乳或虾酱味道也很不错的。特别是放些桂林辣椒酱，送粥送饭味道那是相当棒！）
上传你做的蒜蓉通菜梗
潇霏儿私房菜馆
