抹茶红豆酸奶蛋糕

抹茶红豆酸奶蛋糕的答疑

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  梦蝶飞  2018-01-05  

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  你抹茶蛋糕这么嫩绿，我的做出来就是绿褐色的。
  作者回复 2018-01-09  

  这个问题我还回答不了_(:з」∠)_烘培经历尚浅……可能跟抹茶粉质有关也可能跟火候有关。以后有机会可以试试别牌的抹茶粉。
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  夏可8  2018-12-11  

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  没加玉米油可以吗，我喜欢低卡，与加油的什么区别呀，谢谢
  作者回复 2018-12-12  

  可以不加油的，无油版嘛。区别的话，我个人感觉口感上更软一些(可能也更是水浴法有关)，其他方面我就迟钝，感觉不出来了^_^;
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  爱吃东西的33  2018-12-06  

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  还蛮成功的就是抹茶粉感觉不够绿，亲亲用的什么牌子的
  作者回复 2018-12-07  

  已经是四年前的作品了Σ(´∀｀；)虽然我也一直对这味道念念不忘……刚翻了下订单，牌子是“朱师傅”，不过买的是散称的。个人觉得还不错。
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  你的某某某呀  2018-11-28  

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  水浴是在烤盘里放水然后磨具包好放水里吗
  作者回复 2018-11-28  

  是的，一定要注意包好模具啊！
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  你的某某某呀  2018-11-28  

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  可以直接烤 不用水浴吗
  作者回复 2018-11-28  

  可以呀，晒图区有人直接当戚风烤的，口感会稍微不一样而已
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  朱少11  2018-04-16  

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  请问红豆要不要先泡？
  作者回复 2018-04-17  

  我用的红豆是买的已经做好的即食红豆，不需要自己熬制，我自己也不知道怎么熬制好吃的红豆(煮出来只会是绿豆汤那样)。如果你想加入自己做的红豆，搜一下别的熬制红豆方子。
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  Staryi  2018-03-18  

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  另外烤箱取出后需要象戚风一样倒扣放凉在脱模吗？
  作者回复 2018-03-19  

  我做的时候没有倒扣，但是看到晒图里有倒扣的，所以这个不是硬性操作要求啦。
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  Staryi  2018-03-18  

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  这款不用玉米油吗
  作者回复 2018-03-19  

  无油版，不需要油。稍微放凉取出即可。
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  橙儿做大厨_byxn  2017-11-05  

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  是在磨具里面放锡纸还是在外面包锡纸
  作者回复 2017-11-09  

  包外面的。因为是水浴法所以只是为了防止活底的模具进水而已。
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  梦娆_v6jd  2017-10-23  

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  是不是最后加蜜豆不能在搅拌了啊？我搅拌了一下感觉迅速消泡了呢？
  作者回复 2017-10-24  

  加蜜豆的时候把模具轻微震动下就可以了，不需要搅拌。