香甜嫩滑,口感丰富!布丁层薄了点,没熬焦糖,用了一层麦芽糖做底儿。做蛋糕糊时,黄油面粉忘了冷却就加了牛奶和蛋黄,结果成了面团,后来再加了50g牛奶才拌成稠糊状。以为会失败,但最终效果也不错!上火170,下火160,水浴55分钟。值得再做的方...
2017-09-11
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这个方子优点,鸡蛋不多也没浪费很合理味道不错。缺点就有太甜把糖减了好多了😍还有蛋糕层要先放牛奶或水再放蛋黄不然结块怎么都拌不匀难道是换玉米油的问题吗?个人觉得不应该啊?请教厨友们
2018-08-30
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做了两次实验,蛋糕跟焦糖部分都是老师的配方,布丁是自己的配方,好正好好吃第一次蛋糕部分用的是戚风,感觉太散,切不成件,糖下多了太甜,第二次终于是成功啦,感谢老师的分享
2018-01-06
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