选肉厚的美人椒、生姜洗净，风干水份。
大蒜剥出备用
大蒜、辣椒、仔姜、嫩花椒一同放进料理机打碎
加盐放进打碎的辣椒中搅匀。盐干万要放足，稍咸点没关系，少了辣椒酱会变酸
菜油炼熟后待冷至三、四成热（一定不能太热）倒入辣椒酱中，用勺子搅拌一下，装罐密封一个星期就可以食用了。吃的时候加点味精更鲜，如果喜欢，也可加少许白糖调味。
上传你做的辣椒酱
静夜听雨-1
