方子缺点没有优点太多 1.好吃(真的 超酥松) 2.好做(不用在意糖粉和砂糖各一半鸡蛋要提前放温那些麻烦事儿都省了 而且超好挤 会上瘾) 3.香!!!!!!!!!!!! 4.烤前啥样烤后就啥样!不带变化的!花纹不会消失~ 个人觉得打...
2014-11-21
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@未来0806 做的, 用我的打蛋器我的打蛋盆我的刮刀, 说来帮我消耗黄油-_-(脸皮很厚有木有)。。。 刚搬过来没有糖粉刚好用这个配方啦~~ 感谢分享(づ ̄ 3 ̄)づ #晚餐•2018年2月11日#
2018-02-11
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第一次挤曲奇,开启厨房混战模式,成品能看的就这几个喔。然后真的好好吃!第一盘被我尝着尝着就没了,第二、三盘全部送人啦^^ P.s.要参加山川与胡海大烩,第一次面基竟然就有这么多小伙伴,太紧张兴奋简直受不了了。呐呐~乃们定票了么,那时候会下...
2014-12-14
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不是这个配方和方法 但也不知道发哪里 发这里发习惯了 哈哈哈 饼干是无比酥 就是总统黄油用完了用了个便宜货 除了没那么香以外 酥还是特别酥的 就是一点都不脆的那种酥 不知道你们喜欢啥口感的 我超爱这样的
2016-08-22
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同一个方子,同一个人,就是我,不同时期的曲奇~ 上面的图片是我第一次做的曲奇,下面的图片是前两天做的,当时做好了就有厨友问我,怎么挤得那么好看呢~其实,说实话,好看不敢当,但确实是能看了,跟第一次比实在是好了太多,从形状到纹路以及上色,都...
2017-01-08
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#松下面包魔法学院之烘焙达人# 这款曲奇的特质是酥和花纹清晰,我想道理在于杏仁粉。 虽然是“粉”,但高含油脂又带有一定颗粒感(酥),在烤箱里随着黄油逐渐化为液态和糖、低粉融合起来,但是有杏仁粉的存在能支撑花纹的持久不变(清晰)。那么下次...
2014-12-05
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#晚餐•2016年7月30日#好方子,感谢厨友无私的分享~减了糖和盐翻倍做的,记录下: 酥掉渣的曲奇~ 做法:牛奶100克 细砂糖160克 黄油400克 低粉500克 盐4克 杏仁粉100克 牛奶加糖煮热至糖溶化即可...
2016-07-30
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