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素炒虾仁

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向阳花-1025的厨房  向阳花-1025
大人小孩都喜欢的一道菜

用料  

冻鲜虾 200g
黄瓜 适量
胡萝卜 适量
姜 适量
葱白 适量
盐 适量
耗油 适量
料酒 适量

素炒虾仁的做法  

  1. 把冻鲜虾洗净去头，放口水中翻滚，待虾子变色，捞起

  2. 去虾皮，虾线，洗净用少许盐腌

  3. 黄瓜，去芯，切小段，胡萝卜切小片

  4. 姜蒜拍碎，葱白切断段

  5. 起油锅，把姜蒜末和葱白下锅爆香，下黄瓜和胡萝卜，翻炒至黄瓜断青，添盐（黄瓜和胡萝卜的分量）

  6. 倒入虾仁后加料酒，稍煸一下，倒入耗油翻炒翻炒均匀后起锅

小贴士

1:放胡萝卜主要为装饰，故量少一点，切薄一点
2:焯水才去皮去虾线，是因为冻虾不好弄

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该菜谱发布于 2014-09-09 15:16:18
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