番薯茎去头去虫叶，切段洗尽，用盐水稍微浸泡十分钟左右，再洗尽，放置一旁。
姜切丝，辣椒切开，备用。
热锅冷油，下姜和辣椒煸香。
姜、辣椒出香味后，下番薯茎快速翻炒断生。
下盐味精，再下料酒，再翻炒几下，出锅前下醋，翻炒两下拌匀即可。
上传你做的爆炒番薯茎
住在山脚下海边上的娃
