French cutlets with rosemary

准备材料

大概提前三小时腌制。当然提前一小时不是不可以可是越长时间越入味啦～
适量oyster sauce，mint sauce，现磨海盐（这个optional因为oyster sauce本身已经有咸味）抹匀在cutlets上

rosemary拿一支，只取叶子加入腌制中，其余备用

（约三小时后）热锅下黄油，抹匀。 bubble up后关小火

下cutlets与剩余rosemary同煎

（个人喜好Mediumrare）所以在看到这样状态时即翻面，同理两面金黄时出锅。这样切开后里面应该是略带粉红并相当juicy的

讲究的摆盘下面应该是fresh salad或者至少是fresh rosemary的！（夜已黑不敢进花园了咩