三刷,做甜点的女人绝不认输。上次高火200度出炉的幸存的几个小饼干口感是酥酥的,这次上火150 下火175,就是有一点硬的脆脆的啦!超级开心。风味也纯正了很多。补一张上次的美图,虽然烤糊了,但烤之前颜值还是很能打的!明天就能去见我的宝贝儿了...
2019-12-18
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唉。方子很好很好,是我太傻。我以为风炉烤箱就可以肆无忌惮多层同烤,可是上层和下层该糊还是糊掉了。学乖了,第二次烤一盘上下火温度调到170 175,时间还是二十分钟,丁香肉桂的香气夹杂着砂糖的颗粒感,和在维也纳的Merkur买到#早餐•201...
2019-12-17
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材料不齐,改到面目全非。沙律油70低粉115肉桂粉8g(爱肉桂的可以再增量)泡打粉1g糖粉45(太甜下次要减糖)水6g(其实可以不要)。急冻1小时候后切片,160度左右烤25-20分钟。成品偏甜,是酥不是硬,里面好像有点不熟,要再翻烤看看。...
2018-02-15
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满屋的肉桂香~陶醉~ 不喜欢加好多黄油的饼干,于是就自己改了下方子~ 黄油40g,鸡蛋60g,黄糖100g, 面粉200g,小麦胚芽粉30g,泡打粉5g 肉桂粉10g,姜粉10g,丁香粉没有… 成品仍然偏甜 冻硬之后一定要切薄一点!...
2017-12-24
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