酱烧扁豆

1 人做过这道菜
奶奶自制的豆瓣酱有种特殊的味道
再加上妈妈的日常烧法

这是一盘来自家人的礼物

用料  

扁豆
肥猪肉丁
红辣椒
豆瓣酱(自制)
盐,白砂糖

酱烧扁豆的做法  

  1. 锅中倒入少许香油热锅,再放入肥肉丁炼油,大火

  2. 加入洗净的扁豆,大火,稍微翻炒

  3. 加入一碗清水淹至扁豆的一半(根据扁豆量酌情加减),调至中火,加盖焖煮

  4. 煮至扁豆发白,水快烧干时,加入少量红辣椒丝,翻炒

  5. 最后加入适量盐,糖和一勺豆瓣酱,炒匀,小火焖煮片刻出锅

小贴士

1扁豆一定要充分烧熟烧烂才可以吃哦
2这次用的酱是奶奶自制的豆瓣酱,如果没有自制酱用普通豆瓣酱代替应该也行

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2014-07-23 12:16:02
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酱烧扁豆的答疑

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