猪肉芹菜馅包子

发面：500克面粉、5克泡打粉（泡打粉和面粉拌匀）、5克安琪酵母用45度热水化开拌面里，在用适量的水和成面团，放到温暖的地方发酵（温度不同发酵时间也不同），待面团膨胀到原来的1．5～2倍左右的时候即可。

馅料制作：猪肉、芹菜、元葱剁碎，姜切沫，加入植物油、胡椒粉等拌匀备用。

发酵好的面团倒到面板上，用刀从中间切开。

将切开的面团搓成条，下成大小合适的剂子（大小可根据自己意愿哦，本人下了二十个的）。

将剂子刀口向下按扁，用擀面杖擀成中间厚四边薄的面皮。

将拌匀的馅放到面皮中央。

从一边开始捏摺直到全部捏完，和到一齐，一个包子完成。

屉上刷匀油，包子摆好（中间要留有空隙）。

锅上火开始蒸包子（注意是冷水坐锅哦），水开后大火蒸15分钟左右即可。

到时间关火，捡出包子即可。

也可做成水煎包（包子的制作和前面是一样的），锅上火放入植物油适量，把包好的包子摆放在平底锅中（包子可相对小点，方便成熟），用中火煎，等到包子底部煎到微黄时，加入清水大概在包子的二分之一处，盖好盖子直到听到锅里有滋啦滋啦的响声时，包子就好了，捡出装盘即可。

煎好的水煎包是这样子哦。这款吃起来很香的！