荸荠烧五花肉
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人做过这道菜
古月日天
我儿最喜欢吃的，荸荠烧五花肉，以前不吃五花肉只吃瘦肉，现在都喜欢吃咯
用料
荸荠烧五花肉的做法
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五花肉切丁，荸荠削皮后洗净对破
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锅中放一点油，如果是不粘锅可以不放，油温60度即可
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放入五花肉煸炒，小火
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待肉断生后，加入一块冰糖，2张香叶，10颗花椒，3颗八角，7颗丁香，视口味加入干辣椒，翻炒，注意不要糊锅
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按顺序加入料酒，老抽，生姜，翻炒后，加入荸荠
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翻入高压锅中，压制8分钟
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开盖，加入盐，收干即可。
小贴士
因为盐在高温高压下会变成亚硝酸盐，所以要最后开盖后放。
