椰汁香茅鸡汤

准备好材料，椰子水倒出来（右边的碗），椰子肉用榨汁机加适量水榨汁，然后隔扎把椰肉水隔出来（煮汤的时候主要用这水）

把香菇，洋葱，肉椒分别切片

锅里放油，把香菇，洋葱，肉椒放到锅里炒一下

在锅里放椰肉水

煮到沸腾后往锅里放鸡肉，（鸡肉先用酱油盐油调一下味），待沸腾后转为小火

把香茅切成6cm左右的长度，香茅头切丝放到锅里。（香茅头最香的一定不要浪费）

煮大概1-2分钟，待香茅味道融到汤里后，加入2片青柠片。（本来我去喝的时候人家使用柠檬叶的，可是我找来找去都找不到，只好用青柠檬代替）

小火再煮1-2分钟就大功告成啦！