歪不拉几
荞麦扁团
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人做过这道菜
老家的特色，农家才会做的喔
用料
荞麦扁团的做法
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姜蒜切末混合
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小葱切末
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锅烧热油一定要滚烫，油要够多
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先姜蒜再小葱入锅
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再入小虾米干，最后才下玉米粉
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玉米粉要分此逐步下锅，目的是为了使玉米粉都拌匀炒熟中途多次下盐，记得尝味要稍稍咸一些，包起来吃才够味。
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炒到图上这样就差不多了，最后可以搁点儿鸡精提味
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面粉荞麦粉混合，比例是1：2
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烧一锅热水
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用热水和面，成图中絮状，就可以揉成面团啦
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挤成小剂子就可以包啦
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包好放锅里蒸20分钟就可以啦
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蒸好啦！开吃走起
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我自己包的馅儿有点少，妈妈包的陷儿多多了，真好吃
小贴士
其实玉米粉换回荞麦粉更好吃呢！荞麦粉的馅儿更糯些！
各种调料的量还是要稍微自己把握，葱姜蒜的比例要是大些就更香咯！
各种调料的量还是要稍微自己把握，葱姜蒜的比例要是大些就更香咯！
