暖姨
烤箱版苹果派
7.1
综合评分
97
人做过这道菜
那天想起欲望都市里的有一集，女主角烤苹果派的感觉，一直以来，就好想自己在家烤个派跟饼干神马的…自己买了烤箱后，比较方便，可以找各种食谱来完成曾经的梦想…但有时候发现，有的食谱很坑爹，都不完整，关键点总是少点什么，都需要自己摸索，本来自己也没有耐性来编食谱的，但太多朋友老是问我食谱，我就只好把我的步骤写出来供大家参考…
用料
烤箱版苹果派的做法
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把两种面粉过筛，把100g黄油切成小块，放入面粉中，用搅拌的切刀来回切黄油块，让面粉尽可能跟黄油相融，成小面疙瘩…
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加入淡奶油，跟面粉搅拌，揉到面光手光盆光，用保鲜膜包裹放冷藏室1个小时，这样做出来的苹果派皮会好吃点…
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把苹果去核，切小块，一定要切小点块，要不不好包成块…
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放点白糖，加水淀粉，加剩下的30g黄油，一起搅拌，直至苹果粘稠…注意：水淀粉慢慢放，不要放太多…
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面团放冷藏室1小时后取出，分成小面团，搓成长方形，用擀面杖擀平…
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把苹果派馅放在长方形一边，把另外一半对折盖过来，把另外三边压实，然后再用叉子再压一下…
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放烤箱，上下火，烘烤模式，160度先烤15～20分钟，看颜色有无变化，（每个牌子的烤箱火力不同）有变化就转150度10～15分钟，直至皮成金黄色…
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如果没有烤箱的同学，可以到最后一步的时候，用油炸代替，放入油锅炸到两边变色，立马捞起来，一轮炸完，再倒回锅里接着炸一下，皮变成金黄色，关火，慢慢用漏勺捞起来，过滤一下油，美味的苹果派就完成啦…
小贴士
如果没有烤箱的朋友，可以到最后一步的时候，放入油锅炸到两边变色，立马捞起来，一轮炸完，再回锅里接着炸一下，皮变成金黄色，关火，慢慢用漏勺捞起来，过滤一下油，美味的苹果派就完成啦…
