爱橙
紫菜虾饼
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人做过这道菜
有人说过怀着什么样的心情去烹饪食物，做出来的食物都会包含着什么样心情色彩。
我练习做这道紫菜虾饼，希望母亲节，妈妈会喜欢
我练习做这道紫菜虾饼，希望母亲节，妈妈会喜欢
用料
紫菜虾饼的做法
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虾洗净，掰去虾壳和虾头，虾肉去肠，用一条干净的抹布把虾的水分擦干；
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用刀把虾拍成泥状，用干净的布把虾表面的水面吸干；
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用擀面棍把紫菜擀紧，用剪刀剪成六块正方形；
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把鸡蛋打成蛋液；
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在虾泥中加入花椒粉、胡椒粉、麻油、盐、玉米粒、半个蛋液搅拌均匀，再加入面粉少许，再次搅拌均匀；
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取一餐盘，在盘上弹些面粉，将紫菜方块整齐铺好，在每块紫菜上放上适量的虾泥，用一只汤匙把虾泥在紫菜铺列均与，再沾上蛋液
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热锅烧油，烧至八成热，将紫菜面朝下，收火煎至表面微黄捞起；
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再热油锅，炸至表面金黄酥脆
小贴士
1. 虾泥中加入调味料、蛋液时，要以顺时针方向不断搅拌，让调味料、蛋液充分地融入到虾泥里面，使虾泥更加入味。
2. 虾泥加入玉米粒的分量，只能是适量，与虾的比例是10:1的分量，对于喜欢吃玉米的朋友，切记不要放太多，不然虾饼中的玉米会盖过虾的味道。
3. 用汤匙把虾泥在紫菜中慢慢铺开，为了使汤匙不粘，可用凉水滤勺。
2. 虾泥加入玉米粒的分量，只能是适量，与虾的比例是10:1的分量，对于喜欢吃玉米的朋友，切记不要放太多，不然虾饼中的玉米会盖过虾的味道。
3. 用汤匙把虾泥在紫菜中慢慢铺开，为了使汤匙不粘，可用凉水滤勺。
