虾头菜泡饭

我用的冰鲜的南北对虾，个头较大，菜场38元左右一斤。

虾身拿去做日式照烧虾了（跑题了）

入油，下虾头炸。

虾头变红发出香味。喜欢虾油的可以多放点油炸虾油炒菜。我这次炸的不错，虾油入馅去包鲜虾云吞了。

红色为虾油。大头虾熬不行。

米加水泡半个小时，加入点麻油。

干香菇泡4朵切丁

鸡毛菜切碎

砂锅下米和水，泡米的麻油水一起下，米一水三。煮时注意搅拌防止粘底。

生米下过煮，20分钟左右熟。

下虾头煮。

3-5分钟虾头出油，香味。

继而入香菇丁和菜碎。

煮个两、三分钟入姜丝、盐、麻油、和少少白胡椒粉，搅拌。成！

欧凯啦~~~不鲜你拿来我喝光。