做过两次这款布里欧修了,虽然成品卖相还不错,但这个过程真的是曲折。面团发不起来,不知道油多还是什么问题,经过了十几个小时的常温和冰箱发酵,勉强发起来了,反正也烤熟了。宝贝说这是最好吃的一次面包。这是对我的肯定?还是对我以前所有作品的否定?不...
2022-12-31
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用的现成的秀爱橙皮丁,所以糖减为35克,面团35克一个,刚好做了,18个,标准的惠尔通大号玛芬烤盘,完全按照配方来,多加了10克水。嵌入式西门子,71升,中层180度20分钟。
2020-04-18
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用了两个全蛋,又添了些水,第一次做黄油那么多的面包。 突然想起以前做过的乳山喜饼,只用鸡蛋和花生油和面,只是面团的软硬度不一样,味道也是很好!
2020-03-16
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上次做PH cake au citron剩下的糖渍橙皮,拿来做了布里欧修橙皮面包,软biubiu超香~ #早餐•2018年7月6日##胡胖胖的早饭##山居笔记#
2018-07-06
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