蛋黄乳化到位这质感真的可以,没有拿出来搅拌过。但是这次作死买的100%黑巧,糖做了调整还是偏苦,吃了半根,心跳加速,算了算了,下回再吃
2022-04-10
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完全照这个步骤做的。加了89克黑巧,50克糖,未搅拌。糖太多了,稍腻。不过口感十分细腻柔滑。巧克力另外融化倒入牛奶中又凝成了一丝丝的,而且碗里剩好多怪心疼,重新把混合液放小火上充分搅拌乳化,才成功了。下次试试看看能不能直接把巧克力扔蛋奶乳液...
2018-10-23
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成功!没有纯奶用的希腊酸奶,口感略酸!鸡蛋用的自己养的鸡下的蛋,放在锅里搅拌的时候越搅越黄,后一步搅拌换的电动打蛋器,总感觉鸡蛋不熟,有点怪怪的
2017-06-03
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蛋黄做了冰淇淋,不好看但好吃,蛋清做了双皮奶好看又好吃,都是第一次做,感觉自己棒棒的👏🏻👏🏻👏🏻 #晚餐•2016年8月15日##食菌好时节#
2016-08-15
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巧克力混合的时候没弄好,有颗粒,下次试试直接放蛋奶液里一起加热融化。还有冰碴感有一些,上回用打蛋机搅拌好一些,这次手动搅拌好累,而且有冰碴
2016-08-13
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