辣白菜包菜蛋饼 上周腌的第二罐辣白菜终于消耗完了!借鉴韩式泡菜饼的做法,面糊里不加鸡蛋(我是煎的时候打了一个完整的上去),只靠罐底腌白菜的汤汁调面糊(面粉掺点淀粉)。煎出来厚实金黄的一大块饼饼看着很有食欲😍~菜多多,香喷喷!蘸自己调的料汁(...
03-30
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苹果山药糯米小软饼(无油无糖) 宝宝辅食的方子😂…280月+的大宝宝也心动了🤣 没有奶粉用了铁棍山药粉,为了消耗最后一丢丢糯米粉用它代替了面粉。煎得歪七扭八丑得不堪入目😅……不过很香很软!天然甜味~闭眼吃就完事了🙈 多出来的半个苹果我加肉桂...
03-28
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香蕉派or香蕉饼?下午茶or晚餐? (拯救一根烂香蕉😝) 芝士碎感觉还可以多加点,不够拉丝🙈……额外放了自制的巧克力奶酱非常配!加热的香蕉甜味被激发,是整体最美味的部分😋 饼皮是用60g面粉胡乱和的面团,擀得太厚了,应该摊得很薄煎得脆脆的才...
03-24
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菠菜蛋饼 每周五经典的下课迅速饼😂……小锅摊得比较厚(但我喜欢这个软乎厚实的口感),用花椒油煎的,还带一点椒麻味😋超级香~(就是番茄酱笑脸挤得有点诡异🙈 窗外❄️p3表演一个三月飞雪😅…… #饼饼一锅摊# #国外版厨房实验# 午餐·202...
03-23
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辣橘皮白菜饼 腌的江西橘子皮最后一条出路是饼饼🤣~直接橘皮连着腌料(含老干妈、泡椒、酱油等)倒入面粉(还掺了淀粉)里,配菜有切小丁的白菜、洋葱、蒜末、虾仁、白芝麻、一个鸡蛋,加了一丢丢盐和孜然粉。用花椒油煎的,两三分钟两面焦黄即可,成品看着...
03-16
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茼蒿饼&糖拌番茄 早上就做好了中午回来复煎一下吃~我这一把茼蒿可能相对一个鸡蛋多了点,多放了点面粉淀粉加水才调成厚实的糊状。锅太小了摊不薄,做成了厚实大饼😂(调味略淡,挤番茄酱不错) 两颗罗马番茄加糖、一点点酸梅粉和蜂蜜,冷藏腌了一...
03-09
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葱花腊肠发面饼 难得吃一次咸口的早餐,太香了😍!昨天中午做的面团,冷藏发酵22h效果很不错(冰箱温度比较低,按以往经验仅隔夜肯定不够),早上再加葱花和腊肠、孜然粉,煎了15min,外脆内软好好吃🤤~ 面团里没有放糖和盐,靠腊肠的咸味和孜然粉...
03-07
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第一次尝试蛤仔煎!学姐家正好有冷冻花蛤肉,还有亟待消耗的韭菜(代替蒜苗了),没有姜汁但有姜粉。煎了两大张饼饼,放红薯淀粉口感就是软糯糯~我搞错了直接把鸡蛋打在面糊里了😝(而不是先煎了再打上去),所以可能粉也相应加得多了点。虽然没有外面卖的那...
02-16
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外婆款雪菜肉馅新用途——油面筋塞肉&馅饼! 昨天做的,今天中午快速煎一下吃,油面筋简单煮个清汤(不过我还是更爱红烧的😝)。肉馅儿是好吃的但饼有点失败,本来想仿照葱油饼的做法,但面皮有点湿黏擀得不够薄,中间夹层的面太厚了不容易煎熟。这...
02-03
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三文鱼土豆泥饼🥔 三天前做的冷冻囤货,下课回来煎一下吃很方便😂(但感觉粉加少了几乎就是土豆泥口感🙈) #饼饼一锅摊# #国外版厨房实验# 午餐·2024年1月26日
01-27
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巧克力松饼配蔓越莓果酱🥞 好久没做松饼了!看到菜谱跟做里有人推荐撒橙皮屑的吃法,想起我正好还有几个月前做的橙香蔓越莓酱(里面也有橙皮),于是有了动力做🤣~ 面糊里没放黄油和糖,在可可粉的分量之外加了点拿铁咖啡粉(甜的),用牛奶淡奶油掺半的h...
01-23
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巨无霸包菜蛋饼!除了洋葱,还加了一颗土豆和两瓣儿蒜,面粉掺了淀粉,因为一人食只放了一个鸡蛋,为了把这么多菜糊在一起就补了点水。 早上出门前洗好切好菜,中午回来十分钟搞定~有被这个大小吓到,用了最大号的盘子才装下😂估计适合两人吃……但还是一个...
01-20
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泡菜饼 原来正宗的是不加鸡蛋的!按照方子的比例,泡菜和粉类2:1,面粉淀粉1:1,再用冷水调面糊,锅里加点油煎到表面略有焦斑了最香😍!泡菜我懒得切了就比较大块,面糊也干脆直接全倒在锅里摊成一个巨大的饼,直接抓着啃超过瘾😋好好吃~ 蔬菜和蛋白...
01-12
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卤牛肉芝士馅饼 馅儿用的是自制卤牛肉,变着法儿消耗囤货!面粉只剩75g了,新买的还没到,于是做了方子1/4的量,多出来的卤牛肉和奶白菜炒了一大碗😂 不粘锅煎的,外脆里软,加上白芝麻非常香😍!切开来芝士拉丝非常满足~还能看到酥饼的层次,面团里...
01-04
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🥑牛油果酸奶松饼🥞(无油无糖) 中午计划做的炒饭需要半个牛油果,早上就先把另外半个消耗掉😝~借机打卡了牛油果的新做法!我用青柠味的希腊酸奶代替了牛奶,因为牛油果和鸡蛋的分量都比方子少,低粉也相应减到了30g,酸奶含糖就没额外放糖。 摊了小小...
2023-12-05
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🍌🍫香蕉巧克力松饼🥞 消耗一根快烂掉的香蕉😝做了方子一半的量(但是巧克力的量不减半😁),改成无糖无油,60g香蕉泥放面糊里,剩余的切块摆盘~放了泡打粉的口感果然松软,带着淡淡的香蕉香味😋。巧克力也要多多放!刚出锅半融化的状态最好吃😍 软乎乎...
2023-12-02
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无油酒酿松饼🥞 配自制的酒酿豆乳香蕉冰淇淋&花生酱黑芝麻香蕉冰淇淋!早起二十来分钟的快手早餐😋~摊了六张饼饼连带下午茶都够吃了。 口感软和,没放糖不会很甜,不过可能是买的酒酿酒味不太浓,但还是很好吃!把冰淇淋卷在里面像taco一样吃...
2023-11-12
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茄子饼🍆 原来茄子也能做成饼吃!第一次尝试~还加了香菜,最后抹点剁椒酱(太咸了)和老干妈(还是这个好),淋一丢丢醋也美滋滋😋 茄子先煮软很关键,面糊也得稀,这样做出来的饼口感更软糯。卖相一般但很香😂 #饼饼一锅摊# #国外版厨房实验# 午...
2023-10-06
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