没有淡奶油,换成了牛奶,鸡蛋不小心倒多了,干脆用了一整只大概55克,内割法放了40克的黑麦天然酵母和35克粉的烫种,剩下的面粉和液体全部用成了中种法,整体含水量在71-72%之间,用的王后日式面包粉,面团比较软粘,中种室温发酵到2倍大放到冰...
2021-03-05
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来交作业啦! 感谢作者分享:) 我觉得我做的还算是不错啦,自己满意就好。哈哈哈哈 总结:1.我把核桃烤过了,我下次准备食材要注意;2.香蕉泥可以粗一点;3.我觉得50g糖有点甜了,我用的糖粉而不是白砂糖,不知道会不会有影响;4.我忘记预热了...
2021-03-05
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好吃啊~ 吃的底朝天 出锅前加了一把白胡椒粉 没有用胖头鱼,用了鲈鱼头,hin不错 就是我想要有一点辣辣的口感,放了两个干辣椒都不辣,下次放鲜辣椒试试。#晚餐•2021年3月5日#
2021-03-05
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