记录 UKOEO GXT45 作品
喜欢这种少糖少油的咸口主食面包😍小朋友也特别赏脸，一下子半条吐司下肚😂 #pink-rabbit's bread～# #pink-rabbit’s 风炉作品～# #晚餐•2019年12月11日#
2019-12-11
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貌似终于出了一点谜之大气孔了😆不会整形，成了胖蚕宝宝样子😅不会割口，手忙脚乱，还把自己的手给割了😭 #pink-rabbit's bread～# #面包进化论～# #pink-rabbit’s 风炉作品～# #午餐•2019年...
2019-11-27
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风炉戚风记载（鲜桔戚风）浅井17cm加高中空 by pink-rabbit
🍊鲜桔戚风～ 把家里的模具都用上了，这下桔子差不多用完了😄 #pink-rabbit's chiffon cake～# #pink-rabbit’s 风炉作品～# #快手甜品# #晚餐•2019年11月23日#
2019-11-23
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风炉戚风记载（鲜桔戚风）浅井17cm加高中空 by pink-rabbit
🍊鲜桔戚风～ 这两天前前后后烤了好几个，终于调整到了适合自己的做法。特别喜欢柑橘类的香味😊 #pink-rabbit's chiffon cake～# #pink-rabbit’s 风炉作品～# #下午茶 ☕# #快手甜品# #午餐...
2019-11-22
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风炉戚风记载（鲜桔戚风）浅井17cm加高中空 by pink-rabbit
风炉中空戚风～ 貌似找到了合适自己的做法，备一下案😝 #pink-rabbit’s 风炉作品～# #pink-rabbit's chiffon cake～# #下午茶 ☕# #午餐•2019年11月22日#
2019-11-22
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土掉渣烧饼～ 外酥里嫩！先用现成香料粉试做了课件半量的面团，风炉235℃烤的，光撒了点芝麻也很好吃😋😋喜欢这口感。 #pink-rabbit’s 风炉作品～# #pink-rabbit's 中式面点～# #中式# #地方小吃# #晚...
2019-11-16
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🐔烤箱版爆汁窑鸡～ 这回整了一只活杀鸡，味道果然不一样，小朋友连鸡胸肉都抢着吃得干干净净😂看到锅边闻香而来的小蝴蝶🦋了吗？ 📝记录一下： 毛重3.5斤的公鸡，净重2.7斤。放到22cm的珐琅锅有点顶盖子，看来以后买毛重3-3.5斤的鸡正好...
2019-11-16
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🍞牛奶吐司～ 很有帮助的一节课，小胖老师讲得特别到位，句句戳中痒处。只是家用厨师机不给力，花两倍时间也达不到理想状态，导致面温过高。下次尝试只做一个吐司，用2速和6速来打面。 记录一下： 风炉，两条同烤，180℃预热，160℃-28分钟。...
2019-11-13
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日式菓子面包之香蕉紫薯馅～ 难得王老师的课程有这么亲民的价格🌹🌹馅料是参考任老师的光头包紫薯馅自己炒的，用来做面包特合适👍 #pink-rabbit’s 风炉作品～# #pink-rabbit's bread～# #日式～# #主食...
2019-11-12
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🐔烤箱版窑鸡～😍😍 新烤箱真给力，300℃高温完美复制窑烧效果💪净重2.7斤的鸡吃剩了两小块鸡胸肉，小朋友说是给狗狗剩的😂这回图省事买了麦德龙的童子鸡，太嫩了有点不经烤，下次去买活杀鸡来烤🤔 📝记录一下： 1.35kg的鸡、铸铁锅、12分...
2019-11-01
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香葱肉松手撕吐司（淡奶油版&牛奶版）by pink-rabbit
🍞淡奶油版香葱肉松手撕吐司～ 昨天做的不是太满意，今天重新做一个颜值高的送老爸去🙂 📝记录一下： 不用黄油的淡奶油版面团达到大片薄膜状态需要的时间比较长，原因是淡奶油中的油脂部分随着淡奶油一起一开始就加入到了面团中，油脂的过早加入会增加面...
2019-10-25
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香葱肉松手撕吐司（淡奶油版&牛奶版）by pink-rabbit
🍞肉松小茴香手撕吐司～ 小朋友说想吃肉松面包，那就做一波呗💪揉好面，一发结束，分割完面团，开始准备馅料时发现居然忘了买葱😅😅😅马上去买也来不及了，想到花盆里长得郁郁葱葱的小茴香，趁着面团松弛的时间割了一把来代替香葱，嘿嘿，成品颜值比用香葱做...
2019-10-24
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🍎维也纳苹果卷～ 一回生二回熟，这回完全达到了自己想要的效果。虽然买不到课程同款的苹果，那我们有山楂果啊！而且现在正当季！内馅加了山楂果以后，色泽亮丽，酸甜适中。😍😍 记录一下： 课程半量材料，用50g山楂果代替苹果，加了5g柠檬汁，酸甜...
2019-10-23
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偷懒的栗子卷～ 只有蛋糕皮的粉类用了课程比例，其他都是按自己习惯的比例做的，奶油馅是普通奶油，颜色不想太白，就加了0.5g可可粉，效果还真不错。 我得抓紧把栗子粉用完，幸好只买了半斤😅 #pink-rabbit‘s roll cake# #...
2019-10-21
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风炉版蛋糕卷～ 记录数据： 前一次最下层、150℃-45分钟表皮有点嫩，这回尝试了155℃烤，40分钟出炉，周边一圈有点烤过，比较硬，底面上色过深，整体也有一点烤过，有点回缩，厚度不满意。 下次尝试150℃-45分钟，35风速。 #pi...
2019-10-21
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🍎维也纳苹果卷～ 好吃好吃😋😋是我喜欢的味道，苹果馅酥皮月饼的感觉。买不到一样的苹果就买了三个品种的红苹果，赶时间面团只醒了30分钟，于是扯成了破布，而且还是厚厚的破布😅😅倒是万年不用的80cm金箍棒终于有机会拿出来耍了一次😂😂蛋糕用安食老...
2019-10-19
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pink-rabbit
