No.69*3 奶酪白土司,加了葡萄干,不爱吃面包的朋友赞不绝口。卡士上140下190,40分钟。 #早餐•2018年5月22日##风色的100次吐司修行#
2018-05-22
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No.68*2 每周两条全麦烫种吐司,做的越来越得心应手。柔风粉,入模量199*3(全麦比例高),松下220度40分钟。 #早餐•2018年5月21日##风色的100次吐司修行#
2018-05-21
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No.67×2 依旧是烫种全麦,麻麻很爱,我那号称不吃全麦吐司的闺蜜也表示超好吃!松下220度,40分钟。 #早餐•2018年5月15日##风色的100次吐司修行#
2018-05-15
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No.65×4 两个12水立方,两个10水立方。 可可粉比例见最后一张图。 12的卡士6001上下火210,40分钟。 10的松下上下火220,38分钟。 #早餐•2018年5月13日##风色的100次吐司修行#
2018-05-13
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No.64×4 柔风,入模量170×3,大爆头,柔风爆发力太可怕,我还是喜欢规规矩矩的。6001上火150下火190(怕塌,后期转了200),虽然爆的可怕,没缩腰。 #早餐•2018年5月7日##风色的100次吐司修行#
2018-05-07
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No.63*2 柔风粉,屁屁投的焦糖奶油酱,入模量170*3,松下下火190上170转150,38分钟。下次提高底火至200度,上火调低点。 #晚餐•2018年5月6日##风色的100次吐司修行#
2018-05-06
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No.61*2 山崎老师的烫种全麦 入模量195×3,黑平带盖,松下上下火210,40分钟,下次提温试试。 #早餐•2018年5月1日##风色的100次吐司修行#
2018-05-01
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No.56*2 山崎豐老师的烫种全麦吐司,含水量80%+,上一次做还是用面包机,hold不住,这次用了霓虹粉和王后全麦,小粉出马大档位甩起来妥妥的。尝试了滚圆整形,还是蛮可爱的。 #早餐•2018年4月8日##风色的100次吐司修行#
2018-04-08
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