#午餐•2015年12月2日#- 好久没有做老式面包了 想当年它可是本宫的特宠 哎…只怪佳丽太多… 好~\(≧▽≦)/~收~说正经的 改了配方:一半高粉,一半中粉 并且用的冷藏法发酵的酵种 整形法是揉好面直接均匀分割滚圆 发...
2015-12-02
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#晚餐•2015年12月30日# 最近爱上小面包了 软软的,嫩嫩的 嘴巴馋的时候来一只…… 下午饿的时候来一只…… 好满足😍😍😍 剩下的蛋液不知道干嘛 就给面包们做了个鸡蛋面膜 hiahia……亮亮的 #小包历险记#
2015-12-30
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#晚餐•2016年1月2日# #小包历险记# 相见恨晚的鲜奶玉米餐包!!! 比方子多放了10g牛奶…… 昨天下午三点揉好面,室温发酵。 今早8点半发到了两倍大。经历了17个半小时的一发。 滚圆做了两次~ 二发38度,一烤盘热水...
2016-01-02
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#晚餐•2016年2月22日# 真软的跟mm似得(๑• . •๑) 哈哈哈~说点正经的 上次做这个汉堡胚没有用模具 直接分割80g/个,在烤盘里烤 于是悲剧了,个个爆成外星堡 我的心都碎成饺子馅了!!! 今天减半量,分割60g...
2016-02-22
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#晚餐•2016年2月24日#减半做了俩 葡萄干泡一个小时就够了 成品味道很独特呀~有点儿类似奶糖味儿 口感是柔软细腻中带着筋道~ 吃到葡萄干的时候很幸福呢 一口一口停不下来~ 感觉冷的比热的更好吃~ 就酱~汇报完毕 #小包...
2016-02-24
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#晚餐•2016年3月8日# 嘿﹋肉桂卷你好 比方子多加了15g水 冷藏一发。拿出后略微按扁 直接擀开成长方形。撒料。 活生生的给做成了软面包←_← #小包历险记#
2016-03-08
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