家庭版红烧肉: 1. 一斤半五花肉洗干净切小块记得要带皮切,肉冷水下锅加料酒和葱姜,焯水捞起备用 2. 加少量色拉油下肉煸出肥肉的油,直到肥肉变透明,瘦肉煸成微微黄色 (这一步非常重要)盛起肉备用 2. 锅内留底油,放入适量冰糖炒糖色,然...
03-17
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#红烧肉。# 什么“氏”不重要,重要的是好吃、下饭,结合了几个教程,煎肉就废了2个多小时,大油都炼出一小碗,砂锅炖了2小时,真是美味呀,不吃肥肉的人都能咽下去,真是下饭“利器”,确实解馋!
02-12
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700克五花肉(切大约3×3大小)放网锅,水没过,5分钟50度速度5,肉洗净入主锅,10克姜,25克生抽,30克老抽,45克冰糖,80克料酒,50分钟温度100度速度反转小勺(盖上量杯),13到15分钟温度V速度反转小勺收汁(取下量杯),最...
02-07
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