#早餐•2023年4月22日# #乡村面包# 室温28℃做了2次sf,然后做卷子,再做了3次cf,最后一次cf其实冲气蛮厉害了,我还硬抱叠,最后组织气孔看着有点碎,下次改blf代替sf和卷子试试。😂
2023-04-22
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传统伯爵 80% t80 20% 水 72% 鲁邦 30% 一发 2.5h 分割松弛0.2h 二发 13h 赶时间欠发#晚餐•2022年10月12日# #乡村面包#
2022-10-12
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👉福卷|出炉记 夏日新品【热情果乳酪乡村】 采用日清山茶花面粉 面团融合天然酸种/蔓越莓干/提子干/烤核桃 馅料为天然动物乳酪+新鲜百香果和芒果 微酸,清香,有嚼劲👈#烘焙与咖啡店# #乡村面包#
2022-06-18
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