最右边是这款 做成毛毛虫造型 面包体加了点紫米 方子2倍 70%中种法 共13个 内陷:紫薯+紫米+奶酪 今天做了三款面包 这款却变成最不出挑了 被另外两款比下去了 下次做成吐司试试 昭和高筋粉 没觉得有什么特别 性价比不高 #晚餐•...
2021-04-03
22 0
1000克高筋粉,约25个,95-100克/个 做了2种: 长款:蔓越莓+橙皮,减了10克糖,中种液体是水 圆款:巧克力+栗子,没减糖,中种液体是牛奶+水(大部分是水) 口感上更喜欢圆款 #晚餐•2021年3月20日# #麦香守望者的...
2021-03-20
22 1
方子3倍,奶酪没放这么多 做了三个口味:原味、伯爵红茶和肉松芝士 原味不甜很淡口 伯爵红茶茶香很浓放了一包茶好吃 肉松芝士依然受欢迎 #早餐•2021年3月7日# #麦香守望者的治愈系#
2021-03-07
23 0
盐面包已经成为 我家除了香葱肉松面包之外 最常做的一款了 看似简单平凡 却很能回味 常常被惦记着 这次用了50克全麦粉代替了高筋粉 用的是柔风吐司粉 #午餐•2021年2月13日# #麦香守望者的治愈系#
2021-02-13
16 1
2021年第一烤 烤完就被麻麻打包还人情债去了 盐面包的方子已经做过好几种 目前最喜欢的还是大旺老师的 下次再做一次 本次原方 共20个 75克/个 #午餐•2021年1月2日# #麦香守望者的治愈系#
2021-01-02
29 0
农家黑麦210王后粗麦粉50 用了椰子油 麦香和椰香融合得不错 下次试试黄油 按方子的量 放在850克吐司模具里OK的 #早餐•2020年10月11日# #麦香守望者的治愈系#
2020-10-11
25 0
没用t55/ t65 淡奶油约50g代替了部分水 约70g/个 共20个 胖的都木有纹路了(੭ु˶˭̵̴⃙⃚⃘᷄ᗢ˭̴̵⃙⃚⃘᷅˶)੭ु⁾ #午餐•2020年6月22日# #麦香守望者的治愈系#
2020-06-22
31 0
一样的量呀 改成汤种:全麦75 开水100 其他未改 这次真的长的太big啦……超出意外 #午餐•2020年6月5日# #麦香守望者的治愈系#
2020-06-05
34 8
好久没做欧包了 方子*2 多加了蜂蜜10、椰子油 蔓越莓、巧克力豆、核桃和腰果各20 #午餐•2020年5月26日# #麦香守望者的治愈系#
2020-05-26
37 0
方子*2 霓虹吐司粉 赶时间、汤种没有过夜 减了水 消耗枫糖 很遗憾没有满模 #午餐•2020年4月5日# #麦香守望者的治愈系#
2020-04-05
26 0
虽然没有长高 但味道是喜欢哒~ 王后全麦粉&面包职人高筋粉 原方*0.9 折算成850克模具 底层加盖 180度35"150度"20 #早餐•2020年1月30日# #麦香守望者的治愈系#
2020-01-30
25 1
芝麻核桃补脑呀 啃的时候就在想或许还能对掉头发有用吧 多吃点 芝麻馅很像芝麻馅汤圆 减了20克糖甜度正好 馅有点稀包的时候比较郁闷😒 #早餐•2019年12月22日# #麦香守望者的治愈系#
2019-12-22
44 5