#麦香守望者的治愈系#

267 作品
  • 全蛋版本的直接法北海道吐司

    全蛋版本的直接法北海道吐司 

    最右边是这款 做成毛毛虫造型 面包体加了点紫米 方子2倍 70%中种法 共13个 内陷:紫薯+紫米+奶酪 今天做了三款面包 这款却变成最不出挑了 被另外两款比下去了 下次做成吐司试试 昭和高筋粉 没觉得有什么特别 性价比不高 #晚餐•...

    2021-04-03

     22   0

    这啥你说这是啥 这啥你说这是啥 (上海,徐汇)
  • 巧克力小炸弹面包

    巧克力小炸弹面包 

    1000克高筋粉,约25个,95-100克/个 做了2种: 长款:蔓越莓+橙皮,减了10克糖,中种液体是水 圆款:巧克力+栗子,没减糖,中种液体是牛奶+水(大部分是水) 口感上更喜欢圆款 #晚餐•2021年3月20日# #麦香守望者的...

    2021-03-20

     22   1

    这啥你说这是啥 这啥你说这是啥 (上海,徐汇)
  • 日式奶酪吐司

    日式奶酪吐司 

    方子3倍,奶酪没放这么多 做了三个口味:原味、伯爵红茶和肉松芝士 原味不甜很淡口 伯爵红茶茶香很浓放了一包茶好吃 肉松芝士依然受欢迎 #早餐•2021年3月7日# #麦香守望者的治愈系#

    2021-03-07

     23   0

    这啥你说这是啥 这啥你说这是啥 (上海,徐汇)
  • 大受好评百吃不腻日系海盐卷

    大受好评百吃不腻日系海盐卷 

    盐面包已经成为 我家除了香葱肉松面包之外 最常做的一款了 看似简单平凡 却很能回味 常常被惦记着 这次用了50克全麦粉代替了高筋粉 用的是柔风吐司粉 #午餐•2021年2月13日# #麦香守望者的治愈系#

    2021-02-13

     16   1

    这啥你说这是啥 这啥你说这是啥 (上海,徐汇)
  • 凯旋花冠软欧

    凯旋花冠软欧 

    方子x2 全麦多加了1倍 T65代替了T55 馅是榴莲奶酪 面包皮两种是芒果干&芒果干、橙皮 #晚餐•2021年1月16日# #麦香守望者的治愈系#

    2021-01-16

     17   1

    这啥你说这是啥 这啥你说这是啥 (上海,徐汇)
  • 盐面包

    盐面包 

    2021年第一烤 烤完就被麻麻打包还人情债去了 盐面包的方子已经做过好几种 目前最喜欢的还是大旺老师的 下次再做一次 本次原方 共20个 75克/个 #午餐•2021年1月2日# #麦香守望者的治愈系#

    2021-01-02

     29   0

    这啥你说这是啥 这啥你说这是啥 (上海,徐汇)
  • 50%全麦吐司

    50%全麦吐司 

    农家黑麦210王后粗麦粉50 用了椰子油 麦香和椰香融合得不错 下次试试黄油 按方子的量 放在850克吐司模具里OK的 #早餐•2020年10月11日# #麦香守望者的治愈系#

    2020-10-11

     25   0

    这啥你说这是啥 这啥你说这是啥 (上海,徐汇)
  • 日式南瓜生吐司

    日式南瓜生吐司 

    #早餐•2020年9月29日# #麦香守望者的治愈系#

    2020-09-29

     26   0

    这啥你说这是啥 这啥你说这是啥 (上海,徐汇)
  • 全麦芝麻盐面包

    全麦芝麻盐面包 

    没用t55/ t65 淡奶油约50g代替了部分水 约70g/个 共20个 胖的都木有纹路了(੭ु˶˭̵̴⃙⃚⃘᷄ᗢ˭̴̵⃙⃚⃘᷅˶)੭ु⁾ #午餐•2020年6月22日# #麦香守望者的治愈系#

    2020-06-22

     31   0

    这啥你说这是啥 这啥你说这是啥 (上海,徐汇)
  • 《银座顶级吐司》—— 全麦粒吐司(冷藏发酵)

    《银座顶级吐司》—— 全麦粒吐司(冷藏发酵) 

    一样的量呀 改成汤种:全麦75 开水100 其他未改 这次真的长的太big啦……超出意外 #午餐•2020年6月5日# #麦香守望者的治愈系#

    2020-06-05

     34   8

    这啥你说这是啥 这啥你说这是啥 (上海,徐汇)
  • 全麦蔓越莓乳酪软欧(附法国老面配方)

    全麦蔓越莓乳酪软欧(附法国老面配方) 

    好久没做欧包了 方子*2 多加了蜂蜜10、椰子油 蔓越莓、巧克力豆、核桃和腰果各20 #午餐•2020年5月26日# #麦香守望者的治愈系#

    2020-05-26

     37   0

    这啥你说这是啥 这啥你说这是啥 (上海,徐汇)
  • 2020年04月19日

    2020年04月19日 

    整形没做好 好吃还是好吃的 这次做的很柔软 估计是方子好 #早餐•2020年4月19日# #麦香守望者的治愈系#

    2020-04-19

     27   0

    这啥你说这是啥 这啥你说这是啥 (上海,徐汇)
  • 《银座顶级吐司》—— 核桃吐司(烫种制法)

    《银座顶级吐司》—— 核桃吐司(烫种制法) 

    方子*2 霓虹吐司粉 赶时间、汤种没有过夜 减了水 消耗枫糖 很遗憾没有满模 #午餐•2020年4月5日# #麦香守望者的治愈系#

    2020-04-05

     26   0

    这啥你说这是啥 这啥你说这是啥 (上海,徐汇)
  • 法式软面包

    法式软面包 

    加了30克核桃 原方做了三个如图 #晚餐•2020年3月28日# #麦香守望者的治愈系#

    2020-03-28

     19   0

    这啥你说这是啥 这啥你说这是啥 (上海,徐汇)
  • 香橙奶酪吐司

    香橙奶酪吐司 

    朗姆酒糖渍橙皮 #午餐•2020年3月22日# #麦香守望者的治愈系#

    2020-03-22

     19   0

    这啥你说这是啥 这啥你说这是啥 (上海,徐汇)
  • 2020年01月30日

    2020年01月30日 

    虽然没有长高 但味道是喜欢哒~ 王后全麦粉&面包职人高筋粉 原方*0.9 折算成850克模具 底层加盖 180度35"150度"20 #早餐•2020年1月30日# #麦香守望者的治愈系#

    2020-01-30

     25   1

    这啥你说这是啥 这啥你说这是啥 (上海,徐汇)
  • 啤酒绝配-德国碱水包

    啤酒绝配-德国碱水包 

    20%全麦、椰子油 三种口味:原味、红豆核桃、无花果核桃 #午餐•2020年1月5日# #麦香守望者的治愈系#

    2020-01-05

     29   0

    这啥你说这是啥 这啥你说这是啥 (上海,徐汇)
  • 双倍黑芝麻餐包

    双倍黑芝麻餐包 

    芝麻核桃补脑呀 啃的时候就在想或许还能对掉头发有用吧 多吃点 芝麻馅很像芝麻馅汤圆 减了20克糖甜度正好 馅有点稀包的时候比较郁闷😒 #早餐•2019年12月22日# #麦香守望者的治愈系#

    2019-12-22

     44   5

    这啥你说这是啥 这啥你说这是啥 (上海,徐汇)