#有缘千里来约饭#

完美欧包修炼记 

#晚餐•2019年4月11日##有缘千里来约饭##fooddialogues#和@缀思克 @巴巴Barbara @L-in 食物对话第三十期，三明治与汤。对三明治‘冰冰冷冷’的刻板印象做个转变吧，它也可以是很温暖胃的一个快手简餐。 这...

禄禄圆滚滚 （海外,美国 ）

完美欧包修炼记 

#晚餐•2019年4月2日##有缘千里来约饭##fooddialogues#和@缀思克 @巴巴Barbara @L-in 食物对话第二十九期，幸福的面包。这次我做了两个面包，很久没有做面包，导致手很生，二发的状态没有掌握好。刚好还有时间就做...

禄禄圆滚滚 （海外,美国 ）

秒杀99%披萨店的披萨面团（Nancy Silverton） 

#有缘千里来约饭##fooddialogues# 给菜谱取了个标题党的名字，但方子是真的好。这个topping是罗勒，新鲜马苏里拉芝士和帕尔玛火腿。罗勒和火腿可以最后加。

禄禄圆滚滚 （海外,美国 ）

开拓食界 

#晚餐•2019年3月22日##有缘千里来约饭##fooddialogues#和@缀思克 @巴巴Barbara @L-in 食物对话第二十八期，时间来料理，做一道耗时不少于8小时的菜。 这次做了墨西哥牛舌taco，用低温慢煮的方法制作...

禄禄圆滚滚 （海外,美国 ）

开拓食界 

#晚餐•2019年3月12日##有缘千里来约饭##fooddialogues#和@缀思克 @巴巴Barbara @L-in 食物对话第二十七期，chutney。 小哥小时候在南非待过一段时间，这次就做了道需要用到chutney的南非特...

禄禄圆滚滚 （海外,美国 ）

秒杀99%披萨店的披萨面团（Nancy Silverton） 

#晚餐•2019年3月5日##有缘千里来约饭##fooddialogues#和@缀思克 @巴巴Barbara @L-in 食物对话第二十六期，本期以‘花’为题。 我首先想到的是南瓜花料理，因为在很多餐厅的菜单上能见到它的身影。可去超市...

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橙味烧烤酱 

#晚餐•2019年2月21日##有缘千里来约饭##fooddialogues#和@缀思克 @巴巴Barbara @L-in 食物对话第二十五期，本期以‘圆’为题，食材选择上就非常自由了，既可以用圆形的食材，也可以将本身不是圆形的食材用圆形的...

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开拓食界 

#晚餐•2019年2月1日##有缘千里来约饭##fooddialogues#和@缀思克 @巴巴Barbara @L-in 食物对话第二十四期，旅行中的美食。 元旦小长假，我们自驾去了临近的墨西哥下加州，在这块土地上，感受了美食的传承和...

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开拓食界 

#午餐•2019年1月21日##有缘千里来约饭##fooddialogues#和@缀思克 @巴巴Barbara @L-in 食物对话第二十三期，香料搭配。 我以孜然为主，搭配香菜籽和肉桂粉做了一道素食色拉 – 烤胡萝卜配香料奶克酱汁。...

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开拓食界 

#早餐•2019年1月12日##有缘千里来约饭##fooddialogues#和@缀思克 @巴巴Barbara 食物对话第二十一期，以茶入菜。 和茶有关的料理我知道不少，包括从小就爱吃的茶叶蛋，家乡特色龙井虾仁等等。但以茶入菜的料理，...

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开拓食界 

#午餐•2019年1月4日##有缘千里来约饭##fooddialogues#新年初始，和@L-in @缀思克 @巴巴Barbara 一起回顾了自2018年6月创建食物对话以来的点滴。很幸运在网上结识对食物有着相同热爱，又有着高度执行力的你们...

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开拓食界 

#午餐•2018年12月23日##有缘千里来约饭##fooddialogues#和@缀思克 @巴巴Barbara 食物对话第二十期，做「一口食」。这次还是选择了传统的以淀粉为基底来做这款一口食。初试canapé是在一次分享会，休息期间组织者...

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开拓食界 

#午餐•2018年12月11日##有缘千里来约饭##fooddialogues#和@缀思克 @巴巴Barbara 食物对话第十九期，做一道看似简单实则不然的菜品。我想到早前电视里介绍的一个创新炸鸡。大厨的炸鸡有两个非常有趣的点，一是往鸡腿肉...

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开拓食界 

#午餐•2018年12月4日##有缘千里来约饭##fooddialogues#和@缀思克 @巴巴Barbara 食物对话第十八期，做了一道简单快手的酱烤豆腐。先调制总体口味偏咸的蜂蜜味噌酱：一勺赤味噌，一勺蜂蜜，一勺mirin，一瓣蒜压的蒜...

禄禄圆滚滚 （海外,美国 ）

开拓食界 

#早餐•2018年11月24日##有缘千里来约饭##fooddialogues#和@缀思克 @L-in @巴巴Barbara 食物对话第十七期，这次的主题是还原一道影视作品中出现过的美食。我选择了漫画《食戟之灵》200 – 203话提及的，...

禄禄圆滚滚 （海外,美国 ）

开拓食界 

#午餐•2018年11月12日##有缘千里来约饭##fooddialogues#和@缀思克 @L-in @巴巴Barbara 食物对话第十六期 - 家的味道。用自己的方式，重做了小时候外婆常给我做的“凹豆腐”，作为对三周前逝去的外婆的怀念。...

禄禄圆滚滚 （海外,美国 ）

黑芝麻豆渣饼 

#午餐•2018年11月1日##有缘千里来约饭##fooddialogues#和@缀思克 @L-in @巴巴Barbara 的食物对话第十五期，本期是利用一周收集的厨余来制作一道料理。这道题难点在于两个方面：一是如何处理厨余使其可以保存至少...

禄禄圆滚滚 （海外,美国 ）

厨师长教你: “宫保鸡丁”的川味正宗做法, 一看就有食欲, 收藏了 

和@缀思克 @L-in @巴巴Barbara 的食物对话第十四期，这期主题探究三种食材之间的搭配。如此开放的命题，一开始竟然不知道做什么好，找资料的过程中，发现看看有什么书可以提供灵感。里面提供了很多两两组合的食材搭配，其中鸡肉一节讲到鸡肉...

禄禄圆滚滚 （海外,美国 ）