#Joanne的烘焙记录#

提子干中种炼奶吐司 

#Joanne的烘焙记录# 切开看看，内部组织还不错，松软香甜，可以拉丝~没有面包刀不好切，碎了不少~遗憾的是提子干分布太不均匀了，看来还是不能偷懒，编个辫子可能会好些~ #午餐•2015年10月24日# #秋日美食头条#

优雅的睡莲 （广东）

提子干中种炼奶吐司 

#Joanne的烘焙记录# 周末在家练习烘焙，好久没做吐司了，手揉虽然累，不做还有点手痒，呵呵~正好家里还剩一些炼乳和提子干，烤个香甜的吐司配豆浆吃~没有编辫子，把提子干直接卷进去的，中间那个山峰怎么那么矮小啊，肯定是面团没有分割均匀，唉...

优雅的睡莲 （广东）

酥皮蓝莓蛋糕 

#Joanne的烘焙记录# 看到超市有特价的新鲜蓝莓卖，赶紧买一盒来烤蛋糕，好久没做了~照例糖油减半，个人感觉完全不影响口感，也许是我口味清淡吧~偷懒把酥皮材料混在蛋糕主料一起了，没有柠檬皮屑，用的是自制的金桔酱，酸奶改成淡奶油，成品口感很...

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【鲜虾仁培根披萨】 

#Joanne的烘焙记录# 冰箱里还剩最后一点培根了，准备做个披萨，以后不买市售的培根了，总感觉很不健康。准备了虾仁、口蘑、豌豆和洋葱，可能是堆放的食材太多了，15分钟没有完全烤熟，里面还是湿的，后来又加了15分钟，外面的蔬菜都快烤干了，...

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全蛋版蛋挞 

#Joanne的烘焙记录# 还剩几个蛋挞皮了，烤个下午茶小点心。一向喜欢全蛋版的，怕浪费蛋清~没加糖，放了一点炼乳和椰蓉，香味诱人，真想一口气都吃了~#悠闲的下午茶# #晚餐•2016年5月23日#

优雅的睡莲 （广东）

抹茶红豆吐司（详述手揉方法) 

#Joanne的烘焙记录# Lg说好久没吃自家的面包了，今天做个吐司给他当情人节的早餐吧~(*^__^*) 抹茶放久了，可能是有点氧化了，烤出来的颜色不绿啊。蜜红豆是自己做的，但是水分多了些，我就没有当作夹馅了，直接揉到面团里了。Lg夸...

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蒜香烤排骨 

#Joanne的烘焙记录# 买了烤箱之后做面食点心类的偏多，很少烤荤菜，怕油溅到烤箱顶部难以清洗~但有时看到别人精美的图片也忍不住烤点鸡腿排骨什么的~今天烤的蒜香骨味道很不错！烤了两斤，可以吃好几餐了，哈哈~ #午餐•2016年5月16日...

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巧克力豆奶酪司康 

#Joanne的烘焙记录# 最近登录密码出了问题，好不容易重置了才登录上来~烤个快手小点心，没有用黄油，糖减半，有淡奶油和奶油奶酪已经很香了~可能是我揉面的时间有点长了，成品不是特别像司康，不过很好吃，吃一块不够啊~ #午餐•2016年4...

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抹茶芝士蛋糕 

#Joanne的烘焙记录# 没有完全按照菜谱制作，有点自由发挥了。把牛奶换成了椰浆，没有用黄油，糖减半，烤的时候很香！吃起来感觉甜味刚刚好，略微有些干，抹茶粉放少了~ #午餐•2016年12月22日#

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紫薯吐司 

#Joanne的烘焙记录# 切开看看，内部组织还不错，非常松软，用手撕着吃最过瘾了~漂亮的梦幻紫，淡淡的甜香味，一切都恰到好处~没有面包刀，切得坑坑洼洼的，唉~ #午餐•2016年3月14日# #我眼中的认真生活#

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北海道牛奶吐司 

#Joanne的烘焙记录# 切开看看组织如何~嘿嘿，很好切啊！以前切吐司经常掉渣，这次切起来相当完整，一点碎末都没有~应该是淡奶油的功劳吧！拉丝也出现了！直接撕着吃很爽~口感松软细腻，奶香味十足，Lg也抢着吃了几片~ #假如我有一台...

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苏式－－鲜肉月饼 

#Joanne的烘焙记录# 一直不喜欢吃月饼，可能是不爱甜腻的东西吧，今年中秋节打算试做咸味月饼~第一次做酥皮，发现这种月饼用的油量之多难以想象啊，减了一半的油和糖，做出来的就有点四不像了~馅料用的是瘦猪肉和梅菜心，再加一点葱花，烤的时候...

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紫薯吐司 

#Joanne的烘焙记录# 买了天然紫薯粉，试试紫薯吐司~没有面包机，还是手揉上阵，这次出手套膜比以前快了~照例糖油盐减半，家里没有牛奶了，临时改成豆浆，烤出来也很香~这个高度很满意，方方正正的，是我喜欢的模样~ #午餐•2016年3月1...

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抹茶芝士蛋糕 

#Joanne的烘焙记录# 切面图来一张。看得出来比较密实，不是太蓬松的口感，高度也欠缺。下次还要多练习~ #午餐•2016年12月22日#

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椰浆吐司 

#Joanne的烘焙记录# 好久没玩烘焙了，烤箱落尘太久~今天看到还有一小盒椰浆，想着做个吐司，还是用自创的“中种法”，这样比较容易揉出膜。 没有奶油，也没放黄油，不想摄入太高热量，用了100g椰浆，剩余的水分是鸡蛋+奶粉+温水，二次发酵...

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6寸戚风蛋糕 

#Joanne的烘焙记录# 切开看看，气孔还可以，以后还要多加练习。要搅拌均匀，又要不消泡，对于我来说还是有点难~从口味上来说，我更喜欢可可味的，谁让我是巧克力的忠实粉丝呢~ #午餐•2016年1月15日#

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低脂红糖红豆香蕉戚风蛋糕 

#Joanne的烘焙记录# 阳春三月，做蛋糕的好天气。自己做的蜜红豆，家里没有香蕉，放了一些小麦胚芽，感觉更健康，就是组织不太细腻了，有点粗糙。口感还不错，抹点炼乳吃~ #午餐•2017年3月9日#

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杏仁可可戚风蛋糕 

#Joanne的烘焙记录# 好久没做戚风手生了，各种出状况啊~搅拌的时候怎么都拌不均匀，有点消泡了，烤出来的气孔也大，唉~没有杏仁片，我是用大杏仁磨的粉；橙汁改成牛奶了；玉米油改成淡奶油；白糖减半，加了巧克力豆~口感还过得去，浇了一点炼乳...

优雅的睡莲 （广东）