#蒸*爱*合辑#

厨间,不愿炉火面对面,
初见,主宾想要聊聊天,
这时,炉上蒸菜如你愿。
           ......
这里,是我的蒸爱合辑。

22 作品
  • 清蒸多宝鱼

    清蒸多宝鱼 

    #蒸*爱*合辑# 清蒸的鱼最喜欢就是多宝了,肉嫩刺少还不腥。一斤半的鱼用家里最大的盘子才放下,尾巴还露在锅外面,手一抖酱油滴多了点,不过不影响好吃。菜谱的小贴士特别好,感谢! #午餐•2014年9月21日#

    4年前

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  • 蛤蜊蒸蛋

    蛤蜊蒸蛋 

    家里的耐热保鲜膜用完了,未加覆盖,因此不可避免的出现了蜂窝。 鸡蛋和水的比例还是沿用我钟爱的1:1.5。 极嫩滑的口感,鲜甜口感的蛤蜊,葱花、香油、酱油的加入已是热闹的好生活!#蒸*爱*合辑##幸福的复数#

    4年前

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  • 蒸蛋卷

    蒸蛋卷 

    #我家也有万能侠##幸福的复数# 这个蒸蛋卷既是传统食物,又是老妈为补救我失败的蛋饺,化腐朽为神奇的作品!万能的老妈,你就是我的万能侠~~~#蒸*爱*合辑#

    4年前

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  • 海参蒸蛋

    海参蒸蛋 

    冰箱里只有一个鸡蛋了,多加了点水,蛋羹稍差点事儿,不过海参口感很好呀! #晚餐•2014年8月20日##蒸*爱*合辑##幸福的复数#

    4年前

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  • 云腿蒸鸡枞菌

    云腿蒸鸡枞菌 

    鸡枞菌在我记忆里本是和青头菌齐名的,当然,在随后的岁月里,因为它能做成好吃的面伴侣鸡枞油,伴随走南闯北的云南人去到了更多的地方,因而地位愈发尊崇。而青头菌则和珊瑚菌、小红菌等一起归类到了杂菌子里。 今年《舌尖2》的播出,鸡枞菌的火热程度越...

    4年前

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  • 酸腌菜扣肉

    酸腌菜扣肉 

    #从记忆深处而来,依旧鲜活的味道# 酸腌菜扣肉是滇西北一道流传了若干年的宴客菜,不论红白喜事,桌上几乎肯定会有。 为这道菜,主妇们需要提前数月就腌制好几坛腌菜,到待客的时候才能黄爽爽的腌菜拿来做扣肉,也有人家没算好时间的,蒸出来的腌菜还...

    6年前

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  • 蒸双蔬(芹菜叶+胡萝卜)

    蒸双蔬(芹菜叶+胡萝卜) 

    #蒸*爱*合辑#满是那年盛夏的味道~ 大学生社会实践,我们去到河南辉县,吃到了这样的蒸菜,印象极深~#跟着小白素食记录做的菜#

    5年前

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  • 干贝燉蛋

    干贝燉蛋 

    #蒸*爱*合辑# 靠谱的方子!!我终于确信鸡蛋和水的比例基本是1:1.5就好。 木有花蛤干用开洋代替,丁香鱼干吃完了我就换了小银鱼,好吃得很,连到老妈都夸赞了,小得意中~~~ 果然是秘诀很重要嘛!提前蒸一下很关键。 @海水人鱼美术...

    4年前

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  • 蒜蓉开洋蒸丝瓜

    蒜蓉开洋蒸丝瓜 

    #蒸*爱*合辑#在菜场看到有这种短胖的丝瓜,不顶花、不带刺,外皮看上去完全是盛夏的墨绿,我就满心欢喜。 知道该是丝瓜应季的时候了! 夏季暑热,容易上火,要减少煎炒烹炸,多多吃蒸菜才是。 我是个 #幸福的复数#

    5年前

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  • 咸肉蒸春笋

    咸肉蒸春笋 

    #食の春之味# 好吃的菜!出锅都没来得及拍照就被毁容了,只好上一张入锅蒸之前的片片。春笋在水里焯了一下,然后又摆了摆,哈哈~~~#蒸*爱*合辑#

    5年前

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  • 午餐•2014年5月21日

    午餐•2014年5月21日 

    #午餐•2014年5月21日# 腊参蒸豆腐,乡土菜。 传统做法是豆腐切大片,面上盖上辣参,加点盐和青花椒上锅蒸。 没买到好的石膏豆腐,改良做法是豆腐焯水后,加辣参拌均匀试了下咸淡再蒸的。 出锅的时候淋一丢丢生抽、几滴青花椒油,相当提...

    5年前

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  • 剁椒蒸龙俐鱼

    剁椒蒸龙俐鱼 

    很好吃很下饭呀!吃完鱼剩下的汤汁,煮点挂面拌进去,很好吃的。主要是不用担心里面有鱼刺和隔顿之后有鱼腥味,很好很好!#蒸*爱*合辑#

    5年前

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  • 姜汁瑶柱蒸冬瓜

    姜汁瑶柱蒸冬瓜 

    #这个假期,让我为你们下厨房#姜汁瑶柱蒸冬瓜在我们家很受欢迎,今回加了火腿末,省了生姜,咸鲜口,汤汁美味极了!#蒸*爱*合辑#

    5年前

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  • 剁椒蒸金针菇

    剁椒蒸金针菇 

    看这菜,发现我还真是嗜辣的人~这回做的时候手一抖油放多了,有点失败。#蒸*爱*合辑#

    5年前

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  • 蒸铁棍山药

    蒸铁棍山药 

    #周末早餐#真的很好吃呢!铁棍山药很容易蒸面,当早餐蘸白糖或者煮进鸡汤里味道都很好~ @玉池桃红 这个方子里用火烤烤去掉山药皮上的小毛的方法真的很好呀!#蒸*爱*合辑#

    5年前

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  • 姜汁瑶柱蒸冬瓜

    姜汁瑶柱蒸冬瓜 

    这道菜清淡可口,又有营养,很适合现在的季节呀!#蒸*爱*合辑#

    5年前

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  • 2013年07月23日

    2013年07月23日 

    这个小鱿鱼干蒸出来做零食还不错,周末看电影正好。可能最近上火了,放了米醋吃着觉得发苦就没加,我家不吃味精和鸡精,所以调味汁就是一小碟薄盐生抽而已,超简单。 后记:之后又蒸了一次,调味汁用酱油混合了少许白糖和鱼露一起,太好吃了!#蒸*爱*合...

    5年前

     30   3

  • 榨菜肉末蒸豆腐

    榨菜肉末蒸豆腐 

    简单好做但好吃的菜,不大爱吃豆腐的我也喜欢,会常做的菜之一~#蒸*爱*合辑#

    5年前

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