下厨房
首页
菜谱分类
常用主题
家常菜
快手菜
下饭菜
早餐
减肥
汤羹
烘焙
小吃
常见食材
猪肉
鸡肉
牛肉
鱼
鸡蛋
土豆
茄子
豆腐
时令食材
萝卜
9.7
红薯
9.7
芋头
8.6
白菜
8.5
鸡
7.9
藕
7.8
娃娃菜
7.6
青菜
7.3
查看全部分类
菜单
作品动态
登录
注册
首页
甜品
黑米糕
eclatcafe做的黑米糕
eclatcafe
做过
黑米糕
用的是赤藓糖醇,量减至24克(增添了20克桂花蜜),牛奶增至110克(看蛋黄糊的状态比较干),添加了10克吉士粉。从外观上看,内里和外表都偏湿(模具没有包保鲜膜,是因为考虑到蒸箱馒头模式不会滴水)
#早餐•2025年12月10日#
当天切块入冷藏,次日用微波炉加热尝试了一块,甜度、湿度都恰到好处。
Android 拍摄
于 2025-12-10 20:14:24
赞
黑米糕
黑米粉
、
大米粉(粘米粉)
、
糯米粉
、
鸡蛋
、
白砂糖
、
牛奶
、
无味植物油
、
柠檬汁
、
桂花
综合评分
8.7
(七天内
2
人做过)
木亭子96
0 赞
0 回应
登录查看全部回应
eclatcafe的厨房
20
关注
|
206
作品
关注
eclatcafe的其他作品
全部