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一嘬就脱骨的雪碧话梅小排
vivihan_jh做的一嘬就脱骨的雪碧话梅小排
vivihan_jh
做过
一嘬就脱骨的雪碧话梅小排
结合小红书略加修改
食材:1斤多的小排、6颗雪花梅+2颗其它话梅
酱汁:2勺生抽+2勺老抽+2勺花雕、2勺醋、1小把冰糖
1.小火炒糖色,慢慢熬慢慢炒,等冒小泡就停止,否则火候过了糖焦味苦;
2.大火下排骨翻炒,让糖色均匀裹在小排上,翻炒片刻炒干小排内的水分,下料酒,下酱汁,加话梅、八角、桂皮;醋先放一半;加水没过小排;
3.大火水滚后转小火炖30-40分钟;
4.收汁前加入另一半醋,大火收汁,入盘撒白芝麻。
味道很赞,缺了白芝麻,图欠美丽。
Android 拍摄
于 2024-05-04 14:42:02
赞
一嘬就脱骨的雪碧话梅小排
话梅8-10
、
盐
、
排骨
、
姜
、
雪碧
、
生抽
、
老抽
、
料酒
综合评分
8.5
熊熊文文哒
4 赞
1 回应
天山雪2005
23天前 |
回复
荤素搭配,好会做菜😍
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