麻辣香肠制作:盐120，花椒粉62（2023年底放了62克，好麻好麻呀，不过丽敏丽娟都说好吃，考虑2024年底再做的时候是否放这么多了。如果喜欢就放这么多，怕的话就可以用50克的量，到时候再看啦)，辣椒粉80，鸡精50，白糖135，生抽6汤勺，烧酒50克。不过放62克麻是麻，还真是喜欢呀！
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2024-04-14 19:43:22
猪肥五花肉+猪前肘+猪后肘共10斤（这个根据个人喜好来肥瘦随意调节），盐渍肠衣、棉线绳、调料：花椒35～40克、辣椒80克（朝天椒25克、二荆条55克、）白糖70克、王守义十三香25克、酱油20克、鸡精50克（可自行调整）、白酒小二100克、食盐90克
综合评分 8.4
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张丽青_40ig 04-14 | 回复还放了2元钱的红曲粉 -
张丽青_40ig 04-14 | 回复这次做的偏瘦了点
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张丽青_40ig 04-14 | 回复花椒是重庆微商卖的大红袍花椒，先炒了下，自己打磨花椒粉，真香。
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张丽青_40ig 04-14 | 回复烧酒忘记是100还是50克了，就是商店卖的高度烧酒，一瓶装的那种，放了一瓶。
