腊味煲仔饭,20分钟饭菜同出
籼米(粘米)、广式腊肉、广式腊肠、猪油(或其他油脂)、花生油(或其他油脂)、广东菜心(或其他青菜)、小葱、=====配置酱油=====、砂糖、开水、耗油、生抽、鱼露、老抽(调节成品颜色)
综合评分 9.2 (七天内 1 人做过)
阿李厨房
大米浸泡半个小时
开盖大火煮,然后放一勺猪油
收水后放上腊肠,盖上盖子中火3分钟,
再关火焖3分钟,取出腊肠切片
大火(或中火)2分钟,并绕锅淋油
关火焖2分钟,码放上腊肠和葱花
再焖一会儿(1分钟以上)
开锅浇上料汁:白砂糖5克、开水15克、耗油15克、生抽15克、鱼露2克