再做一波水馅儿包子（变成小包子，每个面剂子约21-23g），调味料也做了变动，更适合广东人口味了💚💚
记录一下这次的方子：1️⃣面团用量全部是原方的三分之二。2️⃣打了约75g水。3️⃣调味料除了以下做了改动，其余都是原方的三分之二：老抽只放了很少；加1g盐；加3g糖；没放胡椒粉。4️⃣小葱45g。5️⃣猪梅肉247g。
面团和馅儿的份量刚好完美匹配！
记录一下这次的方子：1️⃣面团用量全部是原方的三分之二。2️⃣打了约75g水。3️⃣调味料除了以下做了改动，其余都是原方的三分之二：老抽只放了很少；加1g盐；加3g糖；没放胡椒粉。4️⃣小葱45g。5️⃣猪梅肉247g。
面团和馅儿的份量刚好完美匹配！
Android 拍摄于
2024-01-14 12:42:58
