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不破酥的中式酥皮点心
小均爷做的不破酥的中式酥皮点心
小均爷
做过
不破酥的中式酥皮点心
用这个方子的做了老婆饼的饼皮，第一次用开水来和水油皮，不错，确实酥到掉渣！！
一个饼皮大概30g左右，包30g馅料，1:1。
我用海式烤箱中层170°C，19分钟，再用2分钟，放最上层上色！以后调整一下，中层可以烤21分钟，可能更酥！！
Android 拍摄
于 2023-12-03 13:00:58
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不破酥的中式酥皮点心
水油皮：
、
中筋面粉
、
猪油
、
开水
、
白糖
、
油酥：
、
低筋面粉
、
猪油
、
馅料（30克一个）
综合评分
8.5
张chef
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