交作业啦，烤肠对半切做了20个小面包，先说揉面，初秋的天气并不干燥，液体没减厨师机揉面揉到发火啦很烫手🤪然后加了一点手粉，潦草的揉揉收工，没开空调，边揉酵母们开始激动的发酵了，太沾手了，二发因为要用烤箱做烤布蕾就放室温发酵，不赶时间的给他慢慢发酵，烤箱得空了也发酵好了，接着烤面包，家里新换的风炉脾气也没摸清，风炉10分钟明显不适合我，靠近炉壁的稍微上点色，其他的就是白白的馒头模样，又用平炉180度没预热烤了5分钟，颜色就有点像样了，特别满意的是材料里的芝士粉，居然是我一直在找的东西，老妈喜欢面包店里的肠仔包，上面颗粒状粘粘的就是芝士粉，12块4个刚满月的面包肉疼啊，后来看到芝士粉的保质期就释怀了，原来这家伙不好保存还活不久，难怪面包卖那么贵了，明天继续做熟练一下（我才不会说是不想浪费开封的芝士粉☹️）感谢作者大大的配方，和店里的味道一模一样，整型不好看烤箱没摸清脾气是我的问题🤪继续加油下次还会再交作业的🥰