#晚餐•2023年4月29日# 终于来打卡了，收藏了很久…做下来觉得这个食谱要到温度才能达到状态，一开始确实糊状，后来温度降下来明显浓稠很多…第二天搞了很久，依然没达到作者的状态，还是加了粉，过筛，还好成品很好吃，不粘牙，我红糖不够，大概一共380克，成品我觉得甜度差不多了…可以再刷
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2023-04-29 18:58:04
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素味眸面 加拿大 | 2023-04-30 | 回复确实可能因为糖水太热而过度糊化变成糊糊状。我方子里操作的分量稍大，可能在糖水缓慢加入和搅拌的同时，粉团也在降温。考虑米粉吸水量的同时，可能糖水也不要煮沸了
