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改良版黑芝麻汤圆(元宵),冷冻不裂,超好吃流心馅料配方
daisyyr做的改良版黑芝麻汤圆(元宵),冷冻不裂,超好吃流心馅料配方
daisyyr
做过
改良版黑芝麻汤圆(元宵),冷冻不裂,超好吃流心馅料配方
【自制汤圆】
按此方两倍量,包成40个汤圆,
猪油换等量黄油,糖粉换等量红糖+冰糖,
馅10g+皮15g,
160g=45g干核桃+45g熟花生+70g黑白芝麻。
非烫面部分的水量有点多、后又陆续加了几次糯米粉(没称量),可能是糯米粉吸水性差异、下次依实际酌量加,延展性可以、好包不裂。
(更喜欢纯糯米口感、下次试试不加淀粉和油)
(下次要减点糖和黄油,有点腻)
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于 2023-02-04 10:33:24
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改良版黑芝麻汤圆(元宵),冷冻不裂,超好吃流心馅料配方
馅料:熟黑芝麻
、
蜂蜜
、
糖粉
、
猪油
、
汤圆皮(烫面):糯米粉
、
玉米淀粉
、
开水
、
玉米油
、
汤圆皮(非烫面):糯米粉
、
清水
综合评分
8.0
美食妃英理
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