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luanming1015 2023-01-09 | 回复腌制的时候调好味放一点点淀粉，最后放一些食用油锁住水分腌制……炒的时候可以先炒牛肉滑散至七八成熟出锅，再炒料头然后牛肉回锅调味加香菜大火快炒出锅即可。 -
小珍珠的亲亲娘亲 西安 | 2023-01-10 | 回复腌制的时候放一点小苏打
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拨拨拨怪叔叔 2023-01-15 | 回复选用牛肉的部位有很大关系，另外有条件肉可以先高温快速过一下油
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o_o翻车的大厨 广州 | 2023-01-25 | 回复腌渍的时候可以加一点淀粉和蛋清试一下，肉片尽量切薄片或者切丝，
