新奥尔良鸡肉软欧包
老面:(多次用) 高筋面粉 150克 盐 1克 水 104克 耐高糖干酵母 1克、芝士鸡肉馅: 鸡肉 250克 新奥尔良调味粉 20克 水 20克 马苏里拉奶酪碎 70克、主面团: 高筋面粉 300克 细砂糖 35克 盐 5克 冰水140克 冰牛奶 60克 耐高糖干酵母 4克 老面 60克 无盐黄油 15克 、表面装饰: 全蛋液 1个 芝士粉 30克
3 做过
楚楚May