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葱香桃酥
mission815做的葱香桃酥
mission815
做过
葱香桃酥
锅中烧热倒玉米油大约30g,加入白糖80g,搅拌再搅拌。倒入不锈钢盆中称重继续倒油,重量等于170g完事儿。继续搅拌至白糖几乎融化,油温忽略不计。放入鸡蛋搅拌均匀,此刻白糖应该完全不见。
面粉中筋120+130低筋,其他步骤严格按照方子执行。
对了盐用普通的炒菜盐1.5g,海盐应该放2g?
Android 拍摄
于 2022-04-29 13:45:44
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葱香桃酥
普通面粉(低筋面粉)
、
玉米油
、
小苏打粉
、
泡打粉(可以不加)
、
盐
、
绵白糖
、
全蛋液
、
香葱
综合评分
8.3
(七天内
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人做过)
红叶99
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