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AAAquamarine做的颠覆味蕾的日式高级烫种吐司
AAAquamarine
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颠覆味蕾的日式高级烫种吐司
二刷完全按老师方子做的,一发28度75湿度60分钟,28度松弛20分钟,二发35度湿度75时间有点长最后离盖一厘米,底层烤的吐司上160度下175度22分钟后里面温度96度,特别松软的吐司,三块面团中有一块面团中间有空洞,整形还有待提高,面包有点沉积,老师说可能是粉洒多了,下次注意。2022年2月12日晚 烫种不能用和面钩,切记切记
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于 2022-02-13 00:38:08
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