按方子1/6的量做的（416克油），做完是上图比较稠的状态，由于不是无菌蛋，不放心，拿去蒸了10分钟，油水分离了，倒去浮油（约120克），继续打发，变成下图比较稀的状态，所以变相成了低油版，但吃后仍觉得喉咙不舒服，还是太油了
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2022-01-11 16:35:10
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启源农夫 2022-01-29 | 回复鸡蛋慢慢加油是为了充分乳化。 你倒好 把乳化的沙拉酱再加热导致分离。 那还能吃？ 肯定不舒服。 -
吃心绝对666 2022-02-27 | 回复你这个杀菌创意挺神奇的😀，我觉得如果介意鸡蛋，可以研究一下巴氏消毒法，把鸡蛋消毒就行了。
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阳光小草6697_9r86 潍坊 | 2022-03-26 | 回复油水分离还能挽救吗？
