虽然做之前战战兢兢，生怕糟蹋这半斤就要1000大洋的阿胶糕。不过做起来之后因为有熬牛轧糖的功底感觉还是挺好上手的，比牛轧糖简单。下次注意事项：1.冰糖减至100克。2.最后一步往金盘倒之前要先垫油布。3.不用铺满整个烤盘，可着烤盘一边满才好看。4.挂旗是第一次提起来就挂旗，不是掉几次之后。另外核桃烤香用150度烤5分钟，闷4分钟。#晚餐•2021年10月17日#
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2021-10-17 19:29:50
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